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红焖牛腩面如何做好吃

红焖牛腩面

1.牛腩洗净,切大块(焖煮时间较长也不会散碎),飞水

2.将牛腩放入慢炖锅中,加入适量老抽,料酒,糖,姜片,橘子皮,茴香桂皮;加水漫过肉块约3公分即可

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3.高档炖4-6小时,至牛筋牛腩软烂

4.勺出部分汤汁到另一个锅里,加入适量水,煮开后,加盐或生抽,白胡椒粉,调味,此为汤底

5.切面煮熟后捞出码放碗中,加入汤底和牛腩块,撒少许香...[ 查看全文 ]

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