1.香菇洗净后切成小丁,韭黄切成3厘米左右长的段,生姜切成丝,大蒜拍松后切成粒,鸡蛋打散成蛋液
2.起油锅,倒入鸡蛋液,用筷子划炒成小块状
3.下入香菇与姜丝、大蒜,翻炒至香菇变软
4.下入韭黄,炒匀后加入一小勺拌面酱与一小勺蚝油炒匀
5.倒入湿淀粉勾芡后舀出待用