1.先将新鲜面条煮至7成熟,面身开始变软时沥干水分捞出,并放入冰水中浸凉
2.抹上食用油以防粘连,大致步骤和作凉面相同
3.煮面的同时可以将青菜洗净,北极虾自然解冻,鲜肉片加入少许盐入味
4.炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油,加热到5成热,放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味,然后盛出备用
5.重新加热炒锅,四成热时放下煮好的面条,此时最好用筷子来翻拌...[ 查看全文 ]