1.将野猪肉切块后放入一个大碗,倒入所有腌料材料,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏48小时
2.48小时后将野猪肉取出,从红酒腌料中捞出滤干备用
3.取一炒锅烧热后,倒入适量橄榄油
4.将野猪肉一一放入炒锅内煎至两面金黄色
5.把煎好的肉放入一炖锅,倒入红酒腌料汁、鸡汤,大火煮沸后转小火炖1个小时至1个半小时,至肉块变嫩即可