1.准备材料;(如图的这些肉末,我其实用了6个鸡蛋)
2.香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中
3.再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲
4.将鸡蛋打散成蛋液待用
5.不沾煎锅倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮