1.准备材料:香椿、豆腐、火腿,适量盐。
2.香椿洗净用刀背拍一下根部使其更软、香气更浓郁。
3.香椿切碎末放碗中用适量食盐腌制后打入鸡蛋搅拌均匀。
4.平底锅置于灶上预热加入适量食用油,香椿蛋糊倒入锅中摊成饼。
5.双面煎熟出锅。