1.用刀将猪皮上的肥油刮干净,培根切成粒,将调料装到调料包里密封
2.将猪皮和调料包放入锅内,加入清水至刚好没过猪皮即可,大火煮开后转小火煮1个小时,并调入盐和味精(各家的火力大小不同,所以根据自己家煤气火力变通,煮至皮较软烂、汤汁浓稠即可),煮好后将肉皮捞出,只留下汤汁
3.另置一锅,烧开水放入青豆等材料,加1粒八角和少许盐将其煮熟后捞出备用
4.准备一个方形饭盒,在里面铺上一层保鲜膜(方便最后将肉冻容易地取出)