1.和面很重要.面要揉到表面光滑无凹凸状.然后醒面.用盆盖着
2.洗菜.用的是水发香菇和木耳丝
3.将菜,豆腐,羊肉切丁.姜丁西红柿丁豆腐是一伙.蒜香菜小葱是一伙.香菇丁搞独立.水发木耳丝继续泡着
4.先醒面积子后炝锅
5.面积子继续用盆盖着.目的是使面更润滑