1.猪肉馅:买回三分肥七分瘦的猪肉Tulaoshi.com,剁烂,加入盐、生粉、姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶,姜葱水要分次添加,加一次搅拌均匀再加下一次。姜葱水,就是把姜葱切丝,加入水,用手反复抓几次,放置半个小时捞出姜葱就可以了。
2.西洋菜清洗干净,切碎装入大盆,加入2小勺盐腌10分钟