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1.菠萝皮做法:
黄油软化用打蛋器打至蓬松,加入糖、盐、奶粉继续打匀。
2.分次加入蛋液,打至蓬松发白。
...
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2015-11-27
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菠萝包是源自香港的一种甜味面包,因其烤制出来表面金黄,呈现凹凸不平,像菠萝一样而得名。菠萝包是很多人儿时的回忆吧,外皮香脆甜美,面包绵软可口。 1.将除了黄油外的所有面团材料放进厨师机中,开启1档搅拌1分钟,再转为3档搅拌2分钟,加入切块的黄油,1档搅拌1分钟,再转为3档搅拌15分钟,揉至面团出膜。 2.将面团放置在温暖处发...
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1. 将主面团里除黄油外所有材料放在干净的盆里。 2. 搅拌成面团后,放在干净的案板上开始揉面! 3. 将面团揉至扩展阶段,加入软化好的黄油,继续揉面! 4. 可以手工揉面,也可以借助电动揉面棒或者面包机来揉面! 5. 不用揉到完全阶段,这时候的面团可以拉出手套膜,但是很容易破! ...
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▕xX丽
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菠萝包 菠萝包是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过後表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。菠萝包属于点心菜谱,主要原料是面粉、鸡蛋等,工艺是烤,制作难度中等 菠萝包的原料: 面包:高筋面粉200g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、砂糖30g、牛奶140g、黄油40g、盐3g、发酵粉4g。 菠萝皮:黄油40g、砂糖60g、鸡蛋1个、低筋面粉80g...
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烤箱试用【台式菠萝包】的做法步骤 1. 40克的黄油室温下软化,加入砂糖,用打蛋器打发。 2. 将黄油和砂糖打发至砂糖融化。 3. 分次加入蛋液,打发。 4. 每次加入蛋液打发至吸收,再加入下一次的蛋液。 5. 加入100克的低筋面粉,轻轻拌匀。 6. 将做好的酥皮放在冰箱冷藏待用。 7. 准备制作面包体的材料。 8. 将除黄油的材料搅拌至光滑状,加入软化黄油,搅拌至薄膜状...
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浅浅yi笑丶
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菠萝包的脆皮由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制……酥皮要做得香脆甜美,而包身则是软身才好吃。 1、将除黄油以外的所有材料称量准备好,放入面包机内筒。 2、选择发面工作档和面。 3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。 4、第一次发酵到原来的2倍大,然后用手轻轻将面团挤压排除气泡。 5、取出面团,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。 6、将在...
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你看起来很美味。
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要做个乖尐孩P
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炖菠萝 tulaoShi.com 1.准备食材、因为是上个月做的、所以就将就的看吧、贮备一个菠萝、切好 2.将菠萝放在炖盅里面 3.我用的是隔水炖、炖盅里面要用热水、放冰糖、...
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香酥兔腿 (www.tulaoshi.com) 1.兔腿洗净切块,放料酒,盐,葱段腌30分钟 2.捞出葱段,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,只要一点点面粉即可 3.炒锅加热,放多些油,能淹过没兔腿。油烧至八成热把...
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