1.将无盐奶油放到室温下软化两个小时,与细砂糖、盐混合打发至乳白色
2.把盛有巧克力碎的碗放到蒸锅上,利用蒸汽将巧克力融化(也可将巧克力放入大盘内,将大盘置于盛有开水的小盘上融化巧克力,底部不得与开水接触)