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1.准备材料:排骨切块后泡入清水中,春笋去除外皮去掉老根
2(www.tulaoshi.com).春笋切成块状,姜切片
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2015-11-27
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tang11190000
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1.肋排切小段洗净,入开水中焯去血沫后冲净。姜切片,葱切段。 2.炒锅入少许油,放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟(这就是我提到的窍门,如果直接不经过这部,而是直接入砂锅炖,特别是肋排,是很难炖出白白的汤的)。 3.排骨倒入砂锅(炒锅底下多余的油不要一起倒入)加入适量温水大火烧开,转中小火炖约一个半小时。 4.这期间莲藕切大块,用清水冲洗干净。...
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春笋火腿汤 1.新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块 2.锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了 3.鲜香菇切块,火腿切片,锅中放入凉水...
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