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1.提前5-6分钟把酵母和牛奶泡发好,再用后油法把面团揉至扩展阶段
2.进行基础发酵至面团两倍大小(手指的食指沾少许高粉,在面团的中央插一下,如果面团洞口不回缩,说明发酵完成)
www.Tulaoshi.com ...
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2015-11-27
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