1.ButterMilk是将培植細菌(酵母菌)加入脱酯牛奶(skimmilk)中以改变牛奶的口味、化学组织。是味道较强烈的牛奶,它是用来做奶油时所剩下來的副产品。味道微酸。貌似没的卖,所以我用110g全脂牛奶,加10g浓缩柠檬汁,不需搅拌,静置10分钟,就可以当ButterMilk的替代品了