1.荠菜择好洗净后,在沸水中焯一分钟,捞出过凉水
2.把荠菜水分挤干,切碎
3.用勺子将豆腐压成豆腐泥
4.荠菜碎和豆腐泥混合,加入盐、香油搅拌均匀
5.取20克馅料团成小球,放入装有澄粉的容器中,用勺子帮助丸子全部裹满澄粉