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虾球西瓜汤如何做好吃

虾球西瓜汤

1.虾仁剔去背部及腹部的黑线,洗净,挤去多余水

2.用厨师刀在头部横切,不切断,摊开

3.用刀尖在中间位置划个眼

4.将虾仁尾部从眼中穿过,成蝴蝶形

5.将虾仁全部处理好后,放入碗中,放少许盐、料酒,轻轻抓几下,腌制10分钟

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