1.炖汤之前,用温水将薏米泡四小时左右
2.烧开水,烫去龙骨血水
3.一次倒足凉水,放入姜片、龙骨、薏米、莲藕、花椒、料酒
4.中火烧开后转小火,煲三小时以上,在最后一小时的时候,放盐
5.兑蘸碟:我偷懒,把现成的李锦记风味豆豉酱,加烧热的油,兑成了鼓油酱,撒了些芝麻,味道还不错