1.将肉馅放入碗中,调入料酒和酱油抓拌均匀后,腌制10分钟。皮蛋去皮切成小丁。香芹去叶洗净后切碎。红辣椒去蒂去籽后洗净切碎。青葱和姜洗净后切碎
2.炒锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入肉馅炒熟,待变色后即可捞出备用