1.低粉,可可粉混合过筛,备用
2.蛋黄蛋白分开、备用
3.淡奶油加巧克力隔热水融化,趁热筛入低粉和可可粉,轻轻搅拌至无干粉,加入融化的黄油和蛋黄继续搅拌(可以一直隔热水操做)
4.预热烤箱150度
5.蛋白加淀粉和白醋粉三次加糖打到硬性发泡