1.青椒洗净去把去籽。肉馅加入料酒、鸡精、鸡蛋、盐、葱姜末,用筷子搅打上劲,放置十分钟后填入青椒中
2.炒锅倒入少许油,等油稍热时下青椒煸炒至周身起皮、变软,然后倒入两大匙生抽、适量白糖和水,盖上锅盖焖烧十分钟即可