1.鲈鱼切片洗净,加姜、葱、酒、盐、水淀粉、胡椒粉、腌渍,水滑熟后捞出备用;豆腐切小丁
2.冬笋切片飞水;草菇片薄片,并以热水汆烫备用
3.所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后,加入水淀粉煮至浓稠成羹,盛於汤碗
4.将已剪掉根部的黄菊瓣花置於面上,趁热食用时拌匀即可