1.年糕切成片,入开水锅中焯烫至软,捞起浸泡在冷水中10分钟左右,沥干水分后加点色拉油拌匀放置待用
2.什锦海鲜入开水锅中焯烫片刻(水中加点生姜和料酒去腥)
3.胡萝卜和黑木耳切丝,葱白切颗粒,其他部位切成寸断,白菜也切成细条
4.烧热锅放入油(比炒菜多些),烧热,放入葱白、黑木耳和胡萝卜丝炒香
5.加入白菜翻炒均匀,放入炒过的年糕继续翻炒