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清香马蹄糕如何做好吃

清香马蹄糕

1.用500g的水煮融糖片,200g的水搅匀马蹄粉,要搅得没有颗粒状

2.舀一大勺刚煮沸的糖水倒入粉浆中,搅匀后,再将粉浆倒入剩余的糖水中,顺时针搅拌至粉浆成生熟浆状。(注意:此步动作要快,并保持糖水要高温操作)此时的粉浆可以感觉到有一定的黏性了。快速加入切好的马蹄丁,搅匀

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3.置上气的蒸锅蒸20分钟

4.待凉后,切小块下锅煎到两面金黄

清香马蹄糕

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