1.准备：1.黄豆洗净浸泡一夜备用，2.花生米用开水泡过后去皮备用
2.猪手买回来去毛清洗干净（图1）
3.锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫（图2）
4.捞出猪手放入清水盆中洗净（图3）
5.洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒（图4）
