1.新鲜龙骨化冻洗净,烧一锅水焯龙骨,把肉沫漂出来。沸腾后会看见水面上很多肉沫子。这过水不干净,全部倒掉不要用了
2.大葱切成2cm的长段(2段即可),生姜切片(2片即可)。薏米适量,洗净。3、炖锅内加水至八分满,放入漂过肉沫的龙骨、大葱、生姜、薏米小火慢炖
3.将椰子敲碎(当然椰汁要先喝掉哟~),用金属勺子能很容易地将椰果从内壳壁上刮下来。将刮下来的椰果片切成1cm2左右的小片。在汤飘出香味儿之后再放进去一起煲,免得化掉
4.出锅前将葱姜捞出,加入适量鸡精、盐