1.黄油打发,加入糖和盐,继续打至蓬松发白
2.逐步加入鸡蛋,每次都搅打均匀。再分次加入蛋黄。搅拌完全融合
3.分多次加入过筛的粉类。搅打均匀无结块。再加入柠檬汁
4.最后打发好的蛋糊,应该是像挤出来的定型摩丝一样质感。用裱花袋装起,模型6分满。180度,约26分钟
[ 查看全文 ]