1.黄芽菜洗净切成食指长宽的长条备用
2.鲜香菇洗净切薄片备用
3.肉丝中加入生姜末、料酒、生粉、盐腌渍备用
4.大火起油锅,肉丝快速翻炒,七八成熟出锅备用
5.大火起油锅,黄芽菜入镬,炒至黄芽菜出水,加入鲜香菇继续翻炒,待香菇变瘪之后加入年糕片和肉丝,继续翻炒