1.汤锅烧水,水开后下入刀切面,加少许盐搅拌(加盐防止面之间沾粘)
2.煮面的时候将猪梅花肉切成肉丝,约四根牙签般粗细;将香菜洗净,控干水后切约5厘米长的段儿(尽量将切好的香菜茎部和叶部分开装入两个盘中)
3.面煮好后,过一下凉水,捞出控干水分备用
4.将切好的肉丝装入碗中,加酱油少许,盐少许,花椒面少许,淀粉少少少许,抓匀腌制一会备用
5.面煮好后,...[ 查看全文 ]