1.把文蛤放在盆里,然后放凉水,在水里放点盐,让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用
2.冬瓜削皮后,切3cm大小的块备用。葱切6cm左右的长段
3.砂锅里加高汤,葱,姜和料酒,待锅开后,放入蛤蜊,小火炖30分钟