1.黄油回室温软化,鸡蛋打散,栗子1半切小块,一半留整
2.黄油用电动打蛋器高速打至蓬松发白,加入1/2糖粉,拌匀继续打发,再加入剩下糖粉,打至几乎成白色(约5分钟)很松发的状态,黄油一定打到发白的程度
3.全蛋一点点加入,每加入一次都要用打蛋器高速打匀后,再加下一次
4.加入一半低筋粉,先用刮刀拌下,防止打蛋器直接打面粉会飞起来。再用打蛋器打至看不到干粉,加入剩下的面粉,继续打匀