1.将肋排洗净,剁成三厘米见方的小块
2.将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟,再次冲水,尽量冲去其自身的血污
3.锅中加入清水,放入排骨、姜片煮滚,焯去血沫,捞出温水冲净
4.将红豆洗净,加入清水浸泡2小时
5.排骨和红豆同时入锅,一次性加入足够量清水