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蔓越莓费南雪如何做好吃

蔓越莓费南雪

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1.克左右的黄油中火加热至茶色,隔水放凉。高粉40克外加泡打粉1克混合过筛。蔓越莓干50克切碎备用。模具涂薄薄地色拉油备用

2.克枫糖、30克糖粉(原方40克,我减了,但没敢减太多)及35克杏仁粉(原方是30克杏仁粉、5克榛果粉)混合均匀,加入过筛的粉类拌匀。加入50克蛋白混合后,加5克转化糖浆混合均匀,最后将余下的50克蛋白分两次加入搅拌均匀

3.加入焦香奶油混合后,加入切碎的蔓越莓干拌匀即可

4.装入裱花袋,挤面糊至模具的八分满。200度预热后,放入转190度烤7分钟...[ 查看全文 ]

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