1.将细砂糖、蜂蜜和鸡蛋倒入盆中（图1）。
2.把盛鸡蛋的盆放在热水里，隔热水用电动打蛋器将鸡蛋打发（图2）。
3.开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
