1.将鲜活鲫鱼刮去鱼鳞,挖去鱼腮鱼肠后洗净
2.把剖杀好的鲫鱼,加入黄酒腌制10分钟后漓干
3.红辣椒去籽切成小段。姜去皮切片,小葱切末
4.年糕买新鲜的排骨年糕(如果是小包装的硬年糕,要先在水中浸泡软)
5.热油锅,先煎香姜片,然后将鲫鱼放入煎至两面黄香