1..西葫芦洗净连皮切成片;平菇先用开水焯过,再撕成条;胡萝卜去皮切片;把粘在一起的水磨年糕掰开成一个一个的,如果粘得太紧可以先用温水泡一下
2..坐锅热油,先炒胡萝卜和平菇,再放西葫芦,最后放年糕,炖一会儿,加点盐和辣酱即可。平菇是开水烫过的,含一些水分,炒西葫芦也会出水,所以一般不需要再加水了
1.西葫芦洗净切丁
2.西红柿洗净去皮切丁(后附去皮小窍门)