1.鲜奶油、切成薄片的(切碎)黄油、切碎的黑巧克力和在一起
2.小火煮到奶油开始沸腾,关火搅拌直至巧克力完全融化
3.分次加入蛋黄
4.搅拌均匀成巧克力奶油蛋黄糊
5.蛋白分三次加糖打发到中性发泡
6....[ 查看全文 ]