1.将A料隔水小火融化,待凉
2.B料打至硬性发泡
3.C料加入冷却至微温的A料,搅拌均匀,筛入低粉
4.先挖1/3打好的蛋白,加入巧克力面糊中拌匀,再将整个面糊倒入蛋白中,轻轻搅拌均匀至看不见蛋白条纹,也没有巧克力沉淀为止。速度要快,手要轻
5.最后将剥好的核桃仁,松子仁碎撒入面糊中,轻轻拌匀