1.全部食材;皮料;高筋面粉120克、细砂糖15克、黄油15克、冰水60克、起酥用黄油100克。
2.馅料;A低筋粉100克、玉米淀粉30克、泡打粉2克、盐2克、蛋白120克、细砂糖60克。B蛋黄60克、细砂糖30克、鲜奶油...[ 查看全文 ]