1.虾用牙签在背部调去虾线,去头尾和外壳(头留用做虾油)
2.留出3个虾在背部用刀划开做汤里的虾球,其余的崭成末
3.将所有的馅料和馅的调料放在一起拌成鲜虾馅
4.取一盘子铺上面粉,把饺子馅捏成饺子大小的椭圆形
5.放在面粉盘中,用手晃动盘子让它在盘中滚动沾满面粉