1.处理扇贝:买回家的新鲜扇贝用清水清洗干净,上蒸锅3分钟取出,然后把蒸的七分熟的扇贝去壳,扇贝肉去沙袋和腮,洗净备用
2.葱姜切丝,鸡蛋打撒,放入适量的盐,放入洗净的扇贝,葱姜丝搅拌均匀备用
3.菠菜洗净,用开水稍微煮一下,去除叶酸,去除备用