1.将酵母用温水化开,取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀。把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,盖盖子或保鲜膜,发酵至原体积的两倍大。
2.将发酵好的面团放面板上,洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,揪成小剂子。