1.将小步鱼去tulaoshi鳞去内脏,洗杀净(这摊主会帮你搞定的),放酒盐腌一会
2.春笋切滚刀块
3.热油锅,将小步鱼下锅稍煎后,放酒、姜片、春笋块.清开水。先用旺火煮开,再放火腿片用中小火烧至呈汤色浓醇,加新鲜碗豆,盐、鸡精、即可以啦
1.春笋剥去外壳,洗净