1.带鱼洗净,切成6厘米的长条状
2.咸肉清洗,切薄片,黑木耳用温水泡发后清洗干净,大葱斜切3公分的小段
3.春笋去壳清洗后斜切成片
4.铁锅预热后放油,下带鱼块小火煎至两面微黄铲起
5.另起油锅,放葱段、蒜头、姜片微煸成金黄色,倒入咸肉煸炒后加黄酒