这就是今天我们要教大家的,如云朵般的细腻的金朗姆香蕉戚风蛋糕啦!
1、先将香蕉用叉子压成泥,拌入一小匙柠檬汁,这是为了避免氧化变黑。
2、将低筋面粉加盐后混合过筛两次后备用。
3、然后把蛋白蛋黄分离。这个时候烤箱预热175度,备用。
4、把分离好的蛋黄分三次加入糖搅拌至颜色变浅,每一次都要搅拌均匀了再加下一次,之后再加入香蕉泥拌匀。
5、慢慢的倒入适量的色拉油拌匀,接着加入水拌匀,再加入金朗姆酒拌匀,最后筛入低筋面粉拌匀放一旁备用。
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