1..干香菇用温水泡发洗净,换两次水,最后一次泡香菇水留用
2..大白菜、香菇和胡萝卜都洗净切成丝
3..炒锅烧热放油,先炒香菇,再炒胡萝卜,最后下白菜丝翻炒
4..等白菜炒软后放适量盐、酱油,加开水没过菜,再倒入香菇水略煮
5..最后放少许胡椒粉、香油,水淀粉勾芡,关火后淋入醋即可