1.黑鱼一条。去鳞和内脏。小心不要被黑鱼的牙齿刮到,黑鱼口大齿利,是很凶猛的鱼类,吃小鱼,缺水的时候还可以潜伏在淤泥里,生存能力很强
2.沿着脊椎骨把鱼肉片下来
3.将鱼肉横摊在砧板上,斜刀自上而下地切成鱼片。看我的刀放置比较别扭吧,没办法,我是左撇子