1.蒜苔摘掉尾巴,尾部的骨朵不要全摘掉,只要把骨朵下面的尾巴摘掉就好.那个骨朵蛮好吃.把蒜苔洗净,切成4cm左的段备用。下面就该给肉丝美容了.把瘦肉切成丝,加入1匙酱油、少许料酒和淀粉拌匀腌制十分钟。用淀粉和水调成水淀粉。大概比例是淀粉1:水4.
2.热锅凉油,放入姜丝和腌好的肉丝翻炒。待肉丝变色加入蒜苔。加入少许酱油、五香粉和盐翻炒均匀。炒至蒜苔断生,淋入水淀粉炒匀即可出锅。
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