1.萝卜去皮切块,以容易入口为准。放进盐水里浸泡,或者用盐抹在萝卜块上,自然出水,2种方法,用盐水泡更均匀,发酵也比较快。这个步骤至少让萝卜腌制1个小时,过夜也可以。室温即可,不会坏的。腌制好后,捞出挤干水份备用
2.收拾配料:韭菜,葱,梨,姜,蒜都洗干净切成小块,为了方便我把它们一起放进搅拌机里打碎来用,不怕麻烦的也可以分别处理,姜,蒜磨蓉,梨打碎,韭菜葱切细断