1.冬笋先切片再切碎,皮蛋也切碎
2.豆腐一块(只需要半块)也切成碎
3.锅烧热,倒油,放葱头爆香,放入冬笋粒翻炒一会。放料酒再翻炒一会,倒入高汤或开水
4.豆腐切碎放进汤锅煮,接着放入皮蛋碎
5.煮4、5分钟后放盐、胡椒粉、鸡精调味,小半碗水淀粉勾薄芡,撒入香菜末,葱花即可