1.先用水把排骨焯熟,(记住把排骨的血水煮出来,然后用水快速tuLaoShi.com淋掉血水),然后过凉水,到觉得温了捞出不要让排骨凉掉,不然会很老很柴)
2.然后凉油入锅,炒到半熟加生抽,可以放几颗花生(花生要用水焯熟)加半碗水,淹过排骨,加老抽添色,加一点点醋(比较好...[ 查看全文 ]